VÍME JAK NA MASO - JIŽ 10 LET
U nás najdete maso nejen z České Republiky, ale hlavně vyzrálá masa vysoké kvality ze zahraničních chovů, která procházejí "zráním".
Nejkvalitnější maso je vždy z býka. Můžete si všimnout lehce nakyslé chuti, která dokazuje, že skot není živený uměle, nýbrž ve volném výběhu, kompletní krmnou dávkou založenou na kukuřičné siláži do 18 měsíců a 380-420 kg.
První na řadu přichází suché zrání -maso zraje zavěšené v průvanu při teplotě 0-2°C a 70% vlhkosti vzduchu po dobu 2-6 týdnů. A následně mokré zrání - maso zraje 10 až 14 dní ve vakuu během cesty po moři bez přísunu vzduchu a teplotě optimálně 0-2°C kdy mikroorganismy nemají šanci k růstu.
NEJOBLÍBENĚJŠÍ
FILET MIGNON STEAK
(Argentina - Black Angus) - doporučená úprava rare / medium rare. Hovězí steak ze svíčkové s jemným tukovým mramorováním.
250 gr / 720,- Kč
OTEVÍRACÍ DOBA
Po – Čt: 11:00 – 22:00
Pá – So: 11:00 – 23:00
Neděle: 11:00 – 22:00